酪蛋白只適合睡前服用嗎？ | 品牌大使 Sebastian

酪蛋白是非常受健身愛好者歡迎的一種補充品，與乳清不同，大多數人都只在睡前食用酪蛋白。但是酪蛋白只能在睡前食用，還是白天其他時間也可以食用？在這篇文章裡，你可以找到解答。

首先，重要的是要討論酪蛋白是什麼，以及酪蛋白是從哪裡來的？因為一旦你了解這一點，一切都會變得更加有道理。酪蛋白就像乳清一樣來自牛奶。事實上，牛奶中約有 80％的酪蛋白和 20％的乳清(1,2)。因此，酪蛋白補充品是通過從牛奶分離酪蛋白與乳清的加工技術中獲得(3)。

這麼說來，酪蛋白也是蛋白質的完整來源，這意味著它提供了增加肌肉質量所需的全部 9 種必需氨基酸，其亮氨酸含量約為 9.3％。然而，與乳清不同，酪蛋白是非水溶性，這使其在腸內凝結，因此它的消化和吸收的速度比乳清蛋白要慢得多(3)。由於其消化率緩慢，酪蛋白不能像乳清蛋白一樣促進肌肉蛋白的合成；取而代之的是酪蛋白可長時間促進血液中小幅度的氨基酸含量增加(4)。消化的延遲有助於防止我們的身體轉移到分解代謝狀態(一種肌肉衰竭狀態)。