Emily Wilcock
Writer and expert2 年 之前
在營養補充品界，膠原蛋白可說是最常被提及的補充品之一，與 omega-3 和肌酸齊名，但即便如此，我們對膠原蛋白還是有許多不了解的地方。今天，營養學家兼研究員 Richie Kirwan 要來幫您撫平皺紋，從科學的觀點解釋膠原蛋白有哪些功效。
https://youtu.be/f8pIHrwuz6Q
什麼是膠原蛋白？
您知道嗎，膠原蛋白其實是人體內含量最多的蛋白質，它屬於結構性蛋白，存在於我們的皮膚、指甲、組織和骨骼中，但先別太興奮！膠原蛋白雖然是蛋白質，但並沒有增加肌肉量的功效。你可能會問，蛋白質怎麼會沒辦法幫助肌肉增長？這是因為膠原蛋白並非完全蛋白來源，缺乏色胺酸，即人體所需的必需胺基酸之一。除此之外，膠原蛋白基本上無法刺激肌肉蛋白合成的過程（muscle protein synthesis，MPS），代表它無法幫助肌肉組織成長和修復。如果您想刺激肌肉蛋白合成，不妨試試這些產品：雖然膠原蛋白無法刺激肌肉合成，但不代表它毫無用處，事實上，膠原蛋白對皮膚、組織和骨骼的健康都非常重要。如果您是素食者的話，有個壞消息要告訴您，那就是膠原蛋白僅存在動物性來源，是從動物的骨骼和結締組織萃取而製的。素食膠原蛋白目前選擇不多、也不普及，有些補充品嘗試複製膠原蛋白的胺基酸組成，並添加其他合成膠原蛋白所需的營養素，但它的功效仍不及直接攝取動物性膠原蛋白來得多。
膠原蛋白的功效
雖然膠原蛋白補充品沒辦法增肌，但也不需要因此排斥它。許多研究顯示，膠原蛋白能夠緩解關節疼痛。但神奇的是，儘管膠原蛋白對人體有益，研究人員還尚未了解背後的機制。我們還不知道為什麼膠原蛋白能減緩關節疼痛、改善肌膚鬆弛並淡化細紋，但這三者之間似乎是有些關聯的。
我需要補充膠原蛋白嗎？
這就要看您追求的是什麼了，如果您想增加肌肉量，那您需要的絕對不是膠原蛋白，那跟膠原蛋白比起來，還有更多適合您的產品。但如果您受關節疼痛所苦，或希望能夠改善膚況，那不妨補充膠原蛋白幾個月，觀察有沒有成效。重點整理
膠原蛋白的確有點神奇，但如果它是你的蜜糖，那繼續使用也無妨！再次提醒，膠原蛋白無法幫助肌肉修復和增長，但似乎能夠改善膚況並緩解關節疼痛，因此這才讓研究人員苦思冥想、抓破頭腦也想不到為什麼，希望這些研究人員有強韌健康的指甲囉！Emily Wilcock
Writer and expert
After completing an internship with Myprotein, Emily returned to university to finish her Bachelor of Science degree in Business Management and Marketing.
With experience in lifestyle writing, Emily aims to entertain and educate through her work. Her focuses include recipes, real and inspiring stories, and working with writers to help provide easy-to-digest evidence-based research.
Her work on recipes has been previously featured in The Supplement magazine, with a particular focus on high-protein, nutritious meals, plus advice on how to properly fuel your body.
Outside of work, Emily’s top priority is food. She’s a self-professed star baker and a connoisseur of all things baked. In her spare time, she’s either cooking up a storm, our looking out for the opportunity to try out Manchester’s newest restaurants. But as a huge fan of carbs, if it’s not pasta or pasta-adjacent, she’s not interested.
If she’s not in the kitchen, she’s tucked up with a book for an early night, or you’ll find her in the gym working up a sweat. Afterall, all those carbs require quite the appetite.
