高蛋白花生醬餅乾 | 簡單食譜 自己輕鬆動手做

材料

• 250克 全天然花生醬
• 2顆 大雞蛋
• 225克 100% 椰子油
• 200克 椰糖粉
• 75克 黑巧克力豆或是牛奶巧克力豆
• 100克 麵粉
• 150克 Impact 乳清蛋白粉 香草口味

高蛋白花生醬餅乾 製作步驟

1. 首先，將花生醬放入碗中，並放進冰箱讓它固體化。
2. 將椰子油還有椰糖粉在第二個碗中攪拌直到均勻，然後加入雞蛋。
3. 在分開的碗中先將麵粉與乳清蛋白粉攪拌均勻，之後慢慢加到第二個碗中一起攪拌。
4. 混合均勻後，加入巧克力豆攪拌，接著用保鮮膜包著碗放入冰箱30分鐘。待麵團冷卻後，將烤箱打開預熱至190度。
5. 將麵團與花生醬從冰箱取出，用手將麵團捏成球狀（大約高爾夫球的大小）。接著放在烤盤上將他們壓平至1到1.5公分的厚度。
6. 在麵團中間放上一茶匙的花生醬，然後用麵團把花生醬完全包住。
7. 放入烤箱烤20分鐘。烤完之後放2到3分鐘讓它冷卻，就可以享用啦！