高蛋白珍珠奶茶美式煎餅 | 食譜

製作材料

煎餅：

• 麵粉 120 克
• Impact 乳清蛋白粉 英式奶茶口味 1勺
• 蘇打粉 ½ 茶匙
• 蛋白 2個
• 100% 椰子油 1茶匙
• 牛奶 180毫升

煎餅醬：

• 零卡調味劑 香草口味 5滴
• 牛奶 150 毫升
• Impact 乳清蛋白粉 英式奶茶口味 1勺
• 珍珠 適量

製作方式

1. 首先，將一小鍋水放在中/高溫下煮沸。然後加入珍珠煮3-4分鐘。瀝乾珍珠，加入一碗冷水中，然後擱置一邊
2. 將零卡調味劑，英式奶茶口味乳清和 150ml 牛奶加入一個小碗中攪拌，放置於一邊
3. 將麵粉倒入碗中，加入英式奶茶口味乳清和蘇打粉。然後加入牛奶和椰子油，攪拌至完全混合
4. 將蛋黃與蛋白分開 - 你只需要蛋白，將蛋白放入單獨的碗中攪拌至蓬鬆固體化
5. 將蛋白放入麵糊當中，將它們充分混合 - 小心不要失去之前攪拌帶來的空氣
6. 小火加熱不粘鍋，加入一茶匙椰子油。熱鍋後，將麵糊加入鍋中，低溫烹煮約 10 分鐘。直到煎餅的頂部覆蓋著小氣泡，邊緣看起來乾燥的狀態
7. 小心將煎餅翻面，再煮1-2分鐘。保持煎餅的溫度，同時重複以上步驟將其餘的麵糊製作成煎餅
8. 堆疊煎餅，將珍珠奶茶醬淋在美式煎餅上面，撒上珍珠，就可以大快朵頤了！